ADITIVO ACIDO LACTICO E-270

El aditivo Acido Lactico 80% E-270 es un Líquido almibarado incoloro a amarillento, casi inodoro, con sabor ácido. El ácido láctico se utiliza para bajar el pH y aumentar la acidez en distintos alimentos como por ejemplo en la elaboración de cervezas, vinos Sin gluten, es un Aditivo E-270.

El ácido láctico E-270, es un aditivo alimentario natural que se obtiene de la fermentación del azúcar. es Líquido casi inoloro, gusto ácido suave y soluble en agua y etanol. Densidad 1,18/1,19 Recomendado para bajar el pH y aumentar la acidez del wort o de la cerveza. También apto para usar con vinos que han terminado de fermentar. La acidez del mosto/vino se expresa en gramos de ácido tartárico por litro.

• El ácido láctico tiene un amplio espectro de aplicaciones:
• -Conservante (agente antimicrobiano), antioxidante, acidificante: industria cárnica.
• -Mejorante del sabor en la industria alimentaria
• -Regulador de pH: industria láctea, conservas, encurtidos, zumos, vinos.
• -En la industria alimentaria y en otras tiene como funciones la de disolvente, humectante, exfoliante suave, agente renovador celular, limpiador, desincrustante, antioxidante, desengrasante.
• -Formulación de geles de baño y cosméticos.
• -Aditivo en alimentación animal.
• -En apicultura, se utiliza por su acción acaricida que controla el varroasis, ácaro que ataca la abeja melífera Apis mellifera
• Concentración: 80%

SEGURIDAD

Aprobado por la FDA y seguro para el consumo humano, es el colorante perfecto para cualquier elaboración ampliamente utilizados en la industria alimentaria.

Puedes consultar la autoridad reguladora europea: EFSA

Otras autoridades relevantes en el sector de la alimentación:  FMI

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