ADITIVO ACIDO CITRICO E-330

El ácido cítrico es un aditivo alimentario con el código E-330, que se utiliza como ácido orgánico tricarboxílico.

Está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Usado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante de golosinas, bebidas gaseosas y otros alimentos.

El ACIDO CITRICO E-330, es un compuesto natural que se encuentra en todos los seres vivos, pero está particularmente concentrado en las frutas cítricas. Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante de golosinas, bebidas gaseosas y otros alimentos.Se usa además en diferentes sectores y aplicaciones como:

• Saborizante y Conservante: Bebidas Refrescantes.
• Conservante y Antioxidante: Industria Cárnicas y Precocinados.
• Acidulante: Para resaltar el sabor en dulces, conservas, caramelos, confitería y repostería.
• Antioxidante: verduras procesadas, en combinación con ácido ascórbico, previene la oxidación.
• Alimentos congelados: ayuda a la acción de los antioxidantes, previene pardeamientos y el deterioro del sabor y el color.
• Frutas y hortalizas enlatadas: actúa como agente quelante para prevenir la oxidación enzimática y la degradación del color, además resalta el sabor.
• Regulador de pH: zumos, vinos, dulces, pesca, bebidas, industria cárnica, industria láctea, conservas, encurtidos.
• Texturizante: quesos pasteurizados y procesados, carnes.
• Estabilizante Potenciador: En los Lácteos.
• En la Industria Farmacéutica, para lograr efervescencia y sabor.

SEGURIDAD

Aprobado por la FDA y seguro para el consumo humano, es el colorante perfecto para cualquier elaboración ampliamente utilizados en la industria alimentaria.

Puedes consultar la autoridad reguladora europea: EFSA

Otras autoridades relevantes en el sector de la alimentación:  FMI

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